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蘿蔔葉炒香菇

示範/阿華 2017/07/03 07:00

食材
白蘿蔔葉數棵
乾香菇5朵
薑適量
辣椒適量
調味料
鹽1小匙
七味粉適量

蘿蔔葉去梗後留葉片切成小段,薑切絲、辣椒切片備用。

蘿蔔葉再利用!一般白蘿蔔進到市場時大多未處理,因此菜販會於開賣前將蘿蔔葉處理後丟棄,購買時可向菜販要求要蘿蔔葉,大部分的菜販都會免費提供喔!

乾香菇洗淨後泡水約10分鐘,再切片備用。

泡過香菇的水留下備用。

熱油鍋以小火後放入薑絲、辣椒以及香菇絲同炒。

加入蘿蔔葉、七味粉以及鹽共同拌炒約30秒。

放入半碗香菇水後快炒至收乾即可起鍋。

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