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30克油放入鍋以中大火熱油鍋，去骨牛小排入鍋煎，中火煎至牛肉雙面均變色，約三分熟即可起鍋。
也可使用平底鍋，以奶油煎牛小排，味道更香。
牛肉切成長、寬、高約3公分塊狀，洋蔥切片。
另起一熱鍋，15克油放入鍋以中大火熱油鍋，洋蔥入鍋以中火拌炒30秒。
切塊牛肉入鍋後加入牛排醬，以中火拌炒30秒至香味散出。
米酒放入鍋與食材拌炒可適度去腥味，以中火炒1分鐘即完成。
重口味者可添加黑胡椒，味道更香。
※本食譜為5人份。
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