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日式味噌空心菜

示範/鏡淳姊、Wii、Janice 2015/08/06 06:00

食材
空心菜300克
蒜頭2顆
辣椒1根
米味噌1大匙
調味料
米酒少許

空心菜洗淨切成段,1段約3~5公分。蒜頭拍末、辣椒切片備用。

米味噌倒入150c.c.常溫水中,拌勻調成味噌湯汁備用。

米味噌是以米製麴而成的味噌,亦可以其他口味味噌代替。

起鍋開大火,倒入少許油量,爆香蒜末、辣椒片,再倒入空心菜拌炒。

接著立即將米味噌湯倒入鍋,炒空心菜約90秒至軟化變熟,起鍋前淋上米酒即可。

※本示範分量為4~5人份。

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