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鮮菇蒸豆腐

示範/Lily 2016/09/29 16:00

食材
嫩豆腐1塊
金針菇1包
香菇3朵
紅蘿蔔適量
薑少許
調味料
醬油1大匙
香油少許

金針菇洗淨後橫切兩半,香菇切片、紅蘿蔔去皮、薑切絲。

由於香菇本身有紋路,因此建議以斜刀刀法較好切。

先將豆腐側切兩半,輕放於平底的淺大碗中,再切成小塊,可避免豆腐散掉,且可直接料理。

在豆腐中鋪上金針菇、香菇、紅蘿蔔絲以及薑絲。

將醬油以及香油淋於豆腐上。放進電鍋,外鍋加一杯水按下電鍋開關。

※本食譜為2人份。

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