爆
將泡菜切成條狀後再切成丁，韭菜與蒜頭切成末備用。
少量油起油鍋，放入蒜頭爆香。
放入豬絞肉，炒至肉色變白後放入泡菜拌炒均勻，放入少許鹽及胡椒粉調味。
泡菜本身已有鹹味，因此鹽不宜放太多。
要起鍋前放入韭菜末拌炒約1分鐘即完成。
※本食譜為4人份。
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