晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

甘蔗凍布丁

示範/林彥蓉 2015/08/22 15:40

食材
紅甘蔗汁140c.c.
12倍蒟蒻粉8g

將12倍蒟蒻粉加入少許溫水調成泥狀。取鍋,加入紅甘蔗汁與開水140c.c.煮至約80℃時,加入蒟蒻粉泥拌勻。

12倍蒟蒻粉為蒟蒻粉的一種,亦可以蒟蒻粉替代,建議採用12倍蒟蒻粉,製成的成品口感更佳。

繼續加熱至微微冒泡後轉小火,並使用濾網將泡泡濾出,即可關火。

將泡泡濾出後,做成的成品口感較好。

整鍋放涼至約35℃或略高於室溫,倒入布丁杯放置冰箱冷藏3小時後即可食用。

※本示範分量約1~2人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
沒道具也能做!超萌「米奇水煮蛋」帶你秒飛迪士尼樂園

沒道具也能做!超萌「米奇水煮蛋」帶你秒飛迪士尼樂園

蒟蒻料理有撇步!去除腥味、增加口感、快速入味就用這 3 招

蒟蒻料理有撇步!去除腥味、增加口感、快速入味就用這 3 招

團圓必吃「紅豆八寶飯」!軟糯甜到心坎裡 (影音)

團圓必吃「紅豆八寶飯」!軟糯甜到心坎裡 (影音)

不用壓力鍋!用現成滴雞精快速煲出名店級「元盅雞湯」

不用壓力鍋!用現成滴雞精快速煲出名店級「元盅雞湯」

冬天容易手腳冰冷?跟著中醫喝「紅棗桂圓茶」

冬天容易手腳冰冷?跟著中醫喝「紅棗桂圓茶」