雞胸肉均勻抹鹽,再加入優格、辣椒粉及薑黃粉抹勻,醃漬2小時後,放入攝氏160度烤箱烤約12分鐘至熟時,取出備用。
優格有軟化肉的功能,用優格醃肉可以讓肉質較軟嫩。
蘿蔓洗好後泡冰水備用。
蘿蔓要先泡冰水才會脆,泡的時候頭下尾上,讓莖完全盡泡在冰水中,脆度會更好。
將蘿蔓撕成段,加入凱撒醬、培根丁拌均勻。
蘿蔓用手撕不要用刀切,口感較脆。
將烤好雞胸肉切片,鋪在拌好沙拉上。最後撒上麵包丁及起士粉即可。
培根、麵包丁可加入橄欖油先煎烤過,增加香氣。
烤好的雞胸肉切片後,也可以直接用來做三明治,或是切成丁去做雞粒炒飯,用來拌咖哩也不賴。
※本食譜為2人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法