爆
去骨雞腿肉以清水沖洗乾淨，再切成塊狀（可請攤商直接切好）。
然後加入醃料醃10分鐘。
辣椒、蒜頭、青蔥切成細末備用。
鍋裡倒入少許油，再加入花椒粒大火爆香，直至炒出香氣。
最後加入雞肉塊、辣椒、蒜頭、青蔥、白胡椒粉一起拌炒至雞肉變色就完成了。
※本食譜為1人份。
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