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高麗菜熱狗卷

示範/小貝 2016/10/07 11:00

食材
高麗菜1/4顆
德式熱狗2∼3條
調味料
雞粉1茶匙
味醂1茶匙

取一鍋水煮滾後,將高麗菜葉片下鍋煮軟,約兩分鐘後撈起瀝乾備用。

高麗菜梗比較難燙熟,所以建議可事先在葉梗上劃幾刀,讓它更快速軟化。

市售熱狗大多已經熟了,但為了口感更香,可以下熱油鍋、稍微煎成金黃色澤再起鍋。

將剛剛煮軟的高麗菜葉片,平均鋪上1條德式熱狗捲起。

100c.c.清水煮滾加入雞粉、味醂調成高湯,再將捲好高麗菜卷放入鍋中。

蓋上蓋子再燜煮約10分鐘,等高麗菜軟嫩並充分吸收高湯汁就可完成。

配菜 - 香菇培根


食材:香菇2∼3朵、培根1片
調味料:奶油1塊、鹽1茶匙

香菇為了保持口感,可先把香菇蒂去掉。

香菇全切成薄片後,使用奶油爆香油鍋後,再加入切片的培根丁及鹽拌炒1分鐘即可。

※本食譜分量為1人份。

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