九層塔去梗取葉，將九層塔葉切末。杏鮑菇與蘑菇切塊、洋蔥切丁、蒜頭切片。
傳統電鍋倒入1／3杯量米杯水、按下電鍋開關預熱。將鍋子放入電鍋中，加奶油，並倒入洋蔥丁與蒜片拌炒。
待炒出洋蔥與蒜頭香味時，再放入切好的杏鮑菇與蘑菇繼續炒。
菇類可用南瓜代替，亦可在炒完雙菇後，加入蝦仁、蛤蜊等海鮮一起拌炒，讓燉飯更為豐富。
倒入生米炒至裹上奶油，倒入香菇高湯，並撒雞粉，外鍋倒入1杯量米杯水蒸。待開關跳起，將燉飯取出，撒上起士粉與九層塔末即完成。
開關彈起後，建議再讓燉飯燜10分鐘，燉飯口感更入味。
※本食譜為3人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。
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