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菠菜起士蛋卷

示範/蔡萬利、蘇筱媛 2019/12/28 09:00

材料
雞蛋3顆
菠菜葉6片
起士絲60g
蟹肉絲50g
調味料
鹽1/3茶匙
雞粉1/2茶匙
海苔香鬆1茶匙

菠菜葉用開水略燙,撈出擦乾水分備用。

蛋加入調味料、蟹肉絲攪勻,倒入少許油的平底鍋中煎成蛋皮後關火。

蛋皮鋪上菠菜葉及起士絲捲起,再開小火慢慢煎至中間起士融化,且外表兩面呈金黃酥香,取出切厚片即完成。

可自行變化內餡,如鮪魚、玉米、火腿等易熟的食材。

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