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棗子對切、去核去蒂，放紅酒中以小火慢煮半小時，加入糖30g調味拌勻。煮好後放冰箱冷藏浸泡一晚。
紅酒量需淹過棗子，使之入味。
檸檬擠汁，與5∼10g的糖一起拌入馬斯卡邦起士中，再塞入棗子中心即可，吃的時候棗子與起士一起搭配。
※本示範分量為2～4人份。
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