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蔬食味噌湯

示範/黃燦庭 2016/10/14 16:00

食材
味噌湯500c.c.
塊狀蒟蒻1片
金針菇20g
杏鮑菇1個
香菇2朵
海帶芽適量
高麗菜30g
青江菜1~2支
牛番茄1/4顆

※導讀:味噌湯要好喝,原來不能用「煮」的!

蒟蒻對半切成兩塊。

加入蒟蒻可增添飽足感,又不怕熱量太高。

牛番茄切半,杏鮑菇切半。

將先前煮好的味噌湯重新煮滾,再放入所有食材煮熟即可。

若要吃得比較清爽,可以選擇多種清甜的蔬食來和味噌湯搭配。

※本食譜分量約6人份。

關於達人
關於達人

黃燦庭 /美威鮭魚研發主廚

曾任職於君悅飯店、寒舍艾美、台中日月千禧酒店,擁有多年自助餐廳主廚經驗,擅長各國料理,以及用日式料理的手法結合西式料理呈現。

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