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※推薦你先看：味噌湯要好喝，原來不能用「煮」的！
味噌湯煮好後趁熱放入煎茶茶包，至茶香融入湯中再將茶包取出。
如果是用之前已煮好的味噌湯，需重新加熱至攝氏80∼90度左右再將茶包放入，茶香才能充分釋出。
將白飯混合魚鬆、白芝麻，輕捏塑成三角形後放入碗中。
將步驟1的茶湯倒入碗中，再撒上蔥花、少許白芝麻和海苔絲即可。
※本食譜分量約2人份。
黃燦庭 ／美威鮭魚研發主廚
曾任職於君悅飯店、寒舍艾美、台中日月千禧酒店，擁有多年自助餐廳主廚經驗，擅長各國料理，以及用日式料理的手法結合西式料理呈現。
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