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雞高湯加水500至800ml稀釋,青花菜切塊下鍋。鹹蛋切半,用湯匙刮出蛋黃、蛋白弄碎,放入鍋中。
鹹蛋若切得太大塊,入口時會感覺太鹹,弄碎可讓整體鹹度口味平均。
蘿蔔糕切小塊,下鍋,撒少許白胡椒、鹽調味,煮沸後再以大火滾10~15分鐘即可起鍋。
蘿蔔糕久煮易化,下鍋順序要放在最後。
※本食譜為4~5人份。
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