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焦糖葡萄柚

示範/Vickie Chen、Vitus Weng 2015/09/16 17:39

食材
葡萄柚2顆
檸檬1顆
調味料
砂糖2匙

將葡萄柚外皮洗淨、擦乾。接著將葡萄柚蒂頭至柚身約2~3公分處連皮切除,露出完整果肉。

若是購買大顆葡萄柚,則可直接對切一半使用。

將砂糖均勻撒在葡萄柚表面,即可放入烤箱,以攝氏170度中火烤約20分鐘,表面砂糖融化為糖漿、外皮邊緣微微變色即可。

取一檸檬洗淨外皮後,右手持刨刀、左手緊握檸檬順時針固定旋轉,將檸檬外皮刨成細絲。

葡萄柚烤好自烤箱取出後,將檸檬細絲撒在果肉上裝飾即可。

※本示範為1~2人份,食材可於超市及市場購買。

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