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將醬汁材料與蒜頭攪拌均勻，製成醬汁。將所有蔬菜切成塊狀備用。
烤雞腿與蔬菜、醃梅放在烤盤上，淋上醬汁後，用鋁箔紙將烤盤與食材封好。
送進烤箱以攝氏180度烤40～50分鐘後，即可出爐。
鋁箔紙可將食材湯汁都鎖在裡面，就算雞腿再烤1次也不會變柴。
※本食譜為1人份。
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