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肉桂奶油蘋果

示範/Vickie Chen、Vitus Weng 2015/09/16 17:50

食材
蘋果2顆
肉桂棒2小枝(肉桂粉也可)
奶油適量
調味料
黑糖2匙

將蘋果洗淨、擦乾後,用水果刀在果蒂四周以直角角度各劃入一刀,挖去果核,並小心底部不要挖穿。

下刀時可先至蘋果1/2~1/3深處,慢慢往果核處調整,也可運用叉子將果核取出。

以湯匙挖下小塊奶油填入蘋果中心,再於奶油上方撒上黑糖做為內餡。

將肉桂棒以斜插角度放入蘋果中心內,輕輕按壓進奶油中間固定。

可用肉桂粉取代,於步驟2和黑糖一同撒進奶油上方即可。

將蘋果連同肉桂棒一同放入烤箱,以攝氏170度中火烤30~40分鐘,蘋果外皮變為深褐色且稍微裂開,奶油完全融化於上方冒泡即可。

※本示範為1~2人份,食材可於超市及市場購買。

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