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巧克力脆片

示範/玉卿 2016/10/15 14:00

食材
黑巧克力120g
玉米脆片60g
棉花糖適量

將黑巧克力剝小塊放入鍋中,以隔水加熱方式融化,並稍微攪拌加速受熱,黑巧克力完全融化後即可關火。

採隔水加熱方式可較不易使鍋子焦掉。

將棉花糖與玉米脆片倒入融化的黑巧克力中,並快速攪拌均勻。

玉米脆片也可用切成小丁的吐司取代,一樣可做出脆脆口感。

用湯匙將巧克力脆片挖入各種造型的點心模型中。

將入模的巧克力脆片放入冰箱,冷藏約20分鐘後即可食用。

巧克力若於室溫下放太久會變硬,建議趁還有熱度時儘快入模。

※本食譜為4~5人份。

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