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酥炸潤餅麵條

示範/杜佳穎 2020/04/03 16:00

食材
潤餅皮3張
麵粉少許
煉乳適量
調味料
胡椒鹽適量

潤餅皮撕開後對切,再切成條狀,撒少許麵粉用手抓過。

這裡要注意把每條潤餅皮都確實撕開一片一片,沾麵粉後不容易沾黏,下鍋油炸才能確保酥脆。

以800ml油起油鍋,用攝氏160度的熱油炸,直到潤餅皮金黃香酥就可起鍋將油分瀝乾。

搭配胡椒鹽或煉乳食用即可。

※本食譜為4人份。

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