爆
鍋內倒入1000c.c.的水煮開後，加入二砂糖攪拌至溶解，再加果凍粉至完全溶解即可關火。
加梅醋拌勻後，迅速倒進容器，置於室溫放涼後再送進冰箱冷藏，待其凝結成果凍狀，即可切塊享用。
可在果凍液裝入容器後，撒一點水果丁增加口感。
將梅醋、醬油、苦茶油三者倒入碗內用筷子拌勻。
麵線燙熟後撈起裝盤，倒入步驟一調好的醬汁拌一拌，就是爽口開胃的醋拌麵線。
可搭配泡過醋的葡萄乾一起吃，風味更佳。
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