將牛奶用小火煮開，過程中要不斷攪拌，注意不要燒焦。
趁牛奶溫度還不是很高的時候，先將果凍粉加入，加熱至牛奶起泡，待小滾即馬上關火。
趁熱將煮好的牛奶倒入模型中，冷卻後再冰入冰箱冷藏，大約20分鐘。
將牛奶凍從模型中取出放入盤中，加上煮好的紅豆泥搭配食用。
將紅豆洗乾淨後，放入快鍋內，水要加至蓋過豆子約3公分高，約煮40分鐘後即完成，開鍋後趁熱依據喜好加入適量砂糖調味，攪拌至糖分完全融化，放冷後冰入冰箱隔天再使用。
若使用電鍋，將洗乾淨的紅豆放入電鍋內，加水蓋過紅豆，外鍋加2杯水，連續蒸兩次之後，加入冰糖與水，外鍋同樣加2杯水，再蒸第三次即完成。
※本食譜分量為10人份。
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