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豆腐芝麻冰淇淋

示範/Tina 2016/11/14 14:00

食材
嫩豆腐1盒
鮮奶油100g
芝麻粉50g
糖50g

將嫩豆腐取出,加入鮮奶油,以湯匙將豆腐搗碎。

加芝麻粉、糖,攪拌均勻。

再倒入果汁機中。

以果汁機打約1分鐘即可盛至容器,放入冰箱冷凍庫3小時即可。 

食用時,可取一杯子盛上適量的玉米脆片後,再加上冰淇淋,最後放上薄荷葉裝飾,整體口感更豐富,薄荷葉亦能解膩。

冰淇淋的好吃小秘訣

 冰淇淋的滑順口感取決於鮮奶油的多寡,而使用動物性鮮奶油的香氣較足;另外,冰在冷凍庫後翻攪的頻率越高,口感也會因為與空氣接觸較多,顯得比較鬆軟。

※本食譜分量為3~5人份。

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