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Lee's Sandwiches•酸辣雞翅

示範/Roung 2016/10/22 16:00

食材
生雞翅5支
檸檬汁5c.c.
白酒醋15c.c.
新鮮蒜末3g
新鮮辣椒末15g
調味料
辣椒醬10g
海鹽2g
黑胡椒15g
白胡椒15g

揭密!Lee's Sandwiches私房食譜

雖然時序逐漸轉涼,但偶爾秋老虎發威還是讓人熱得受不了!此時最適合吃點輕食當正餐,開胃又解膩外!

將雞翅雜毛去除洗淨後,擦乾多餘水分備用。

將檸檬汁、白酒醋、新鮮蒜末、新鮮辣椒末、辣椒醬、海鹽、黑胡椒及白胡椒倒入碗中,用攪拌器攪拌,並於攪拌過程中緩慢加入沙拉油,攪拌成濃稠狀即成雞翅醃醬。

取一容器將雞翅放入,並將醬汁倒入淹過雞翅,放入冰箱醃漬1天入味。

將醃好的雞翅下鍋,以攝氏330度油炸約3分鐘至熟透、外皮酥脆即完成。

※本食譜份量為3~4人份,食材皆可於傳統市場、大型超市購得。

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