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將乾百合泡水20分鐘後瀝乾，豬肉以米酒、太白粉醃約20分鐘，蘆筍切成3公分的小段，蒜頭去皮拍碎備用。
輕微按摩豬肉可幫助入味。
起一熱油鍋，油溫約攝氏160度，蒜頭爆香約3分鐘，加入豬肉翻炒至變色，再放入百合、蘆筍翻炒約5分鐘。
最後加鹽調味就完成了。
◎加熱方式：大火微波約5分鐘
※本次示範分量約3∼5人份。食材皆可從中藥行、傳統市場及生鮮賣場購得。
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