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將當歸洗淨泡米酒，雞胸肉切成條狀，蒜頭切末備用。
建議可於前一天先將當歸洗淨泡米酒，隔夜再拿出來使用會比較入味。
將雞柳、當歸米酒與太白粉一起醃約20分鐘。
起一熱油鍋，以蒜末爆香後，加入醃好的雞柳翻炒約3分鐘，最後加入醬油即可。
◎加熱方式：大火微波約5分鐘
※本次示範分量約3∼5人份。食材皆可從中藥行、傳統市場及生鮮賣場購得。
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