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鳳梨綜合腰果炒雞肉

示範/張美慧 2015/09/30 16:55

食材
鳳梨果肉20g
雞肉片80g
綜合腰果仁20g
蒜末5g
調味料
鹽5g
雞粉5g

將鳳梨果肉切小塊備用。

新鮮鳳梨或鳳梨罐頭皆可,如果使用鳳梨罐頭,記得汁不要丟掉,可一起加入調味。

中火熱油鍋,放入蒜末爆香後,1分鐘後放入雞肉片拌炒至約5分熟變粉紅色後,再放入切好的鳳梨果肉,此時可轉小火。

等雞肉全熟後,放入綜合腰果仁及鹽、雞粉,拌炒約3分鐘後,即可裝盤。

可用竹籤或叉子插入雞肉內,無血水滲出即表示全熟了。

※本示範分量約1人份。

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