以貝果與多樣化早午餐受到好評的N.Y. BAGELSCAFE，總是能讓人感受到美式餐點看似簡單卻迷人的魅力，在慵懶秋日時分，偶爾想變化口味時，不妨試著做看看這些好上手的美式早午餐吧！
將軟乳酪起司、綜合菇、清炒洋蔥、蛋黃混合，製成調味起司醬。
將雞蛋與牛奶混合成蛋液，熱鍋後放入奶油，把蛋液倒入，並快速翻炒約3∼5秒起鍋，以保持軟嫩度。
起油鍋開中大火，將沙朗牛排放入鍋中，並撒上黑胡椒粒與鹽調味，當單面上色後就翻面煎，依照個人喜好熟度起鍋。
在牛排表面畫3刀，將調味起司醬塞入缺口，在牛排上擺調味蔥花、撒上匈牙利紅椒粉即完成，食用時搭配炒蛋、經典馬鈴薯與芝麻貝果即可。
以1人份來說，半顆帶皮馬鈴薯洗淨並切成小塊後，會撒上香料（洋蔥粉20g、黑胡椒粉3g，綜合義式香料適量）調味，再使用平底鍋加點奶油煎熟至外皮帶脆、內部鬆軟即可。
※本食譜分量為1人份。
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