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用過先別急著丟!鋁箔紙還有這些你想不到的妙用!

記者/陳凱詩 2016/12/28 08:00

鋁箔紙是廚房不可或缺的好幫手,不過在烹飪完畢後,先別急著讓使用過的鋁箔紙功成身退,因為它還有許多你意想不到的妙用,快來學會鋁箔紙的二次利用吧!

1 恢復剪刀、菜刀的銳利

將鋁箔紙重疊摺成兩到三層的厚度,用刀片變鈍的剪刀不停地剪鋁箔紙,就能恢復刀片的銳利度。這招也適用於菜刀喔!

2 有助快速冷凍

生鮮肉品或海鮮從市場買回來後,用保鮮膜密封包好,外層再裹上一層鋁箔紙後放入冷凍庫,可以幫助食材迅速冷凍,保持食物鮮度。

3 保持洗碗槽排水孔乾淨

洗碗槽的排水孔是廚房最容易累積髒污的地方之一,若沒有常常清潔,累積的水垢、油垢和產生的臭味真的十分可怕。
把用過的鋁箔紙揉成球狀,放進洗碗槽的排水孔濾筒中一段時間,在水流的沖洗下,鋁箔紙會因衝撞產生金屬離子作用,就不容易沾上油膩了。

4 除鏽、去焦垢

用揉成團的鋁箔紙在生鏽的鐵器上來回摩擦,就能去除鐵銹的部分;也可以用來刮除鍋子底層燒焦處,不過若家中使用的是不鏽鋼鍋,就必須避免使用此方法,避免刮傷鍋子的表面。

5 去薄皮

老薑、牛蒡和馬鈴薯等食材的皮都非常薄,用一般的削皮器常常會不小心削去太多果肉,且削皮器很難使用在形狀十分不一的老薑上;可以把鋁箔紙揉成小團來刮老薑、牛蒡和馬鈴薯的表皮,鋁箔紙的稜角會產生像砂紙般磨、刮的效果,將細節部分也完美去皮!

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