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【月薪嬌妻】料理食譜 7:三色親子蛋捲

記者/陳凱詩 2016/11/29 15:21

食材A
雞蛋2個
四季豆數根
油少許
食材B
雞肉300克
蛋白2顆
鹽巴少許
胡椒少許
肉豆蔻少許
馬鈴薯澱粉(日式太白粉)2大匙
醬料
番茄醬2大匙
伍斯特醬2大匙
紅酒2大匙
 豐盛宴客菜

 日本人相當重視宴客之道,當有客人要來家裡拜訪,就是女主人大展廚藝的時候,必定會燒出一桌好菜來招待客人。準備的料理不但美味,擺盤、配色亦十分講究,也會配合客人花心思設計菜單呢!

 在日劇「月薪嬌妻」第二集當中,平岡(星野源)的友人要來作客,因為原本會來訪的客人中有小孩子,妻子美栗(新垣結衣飾)便製作了幾道顏色鮮艷又充滿童趣的料理,美觀與口味都絕對讓客人驚嘆!

圖片擷取自日劇《月薪嬌妻》/官方instagram/官方twitter/cookpad

雞蛋和四季豆先下鍋煮熟,並把水煮蛋的蛋黃跟蛋白分開拌勻。

食材B全部混合拌勻,在鋁箔紙塗上薄薄一層油,將混勻的食材B均勻平舖在鋁箔紙上,再陸續鋪上步驟1的蛋白和蛋黃,最後放上四季豆。

食材都擺好後,將鋁箔紙以四季豆為中心捲起,稍微塑形成長條狀,烤箱預熱至180度,放入雞肉捲烤約30分鐘。

將醬料均勻混和,放入微波爐稍微加熱。

烘烤出爐的雞肉捲切成五公分厚片,即可沾取醬料享用!

※本食譜為4人份。

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