熱映的日劇「月薪嬌妻」，劇中出現的「愛妻料理」，引起一股仿做的料理風潮。第三集中的料理正是「鮭魚毛豆炊飯」！
津崎家原本都使用微波爐，讓想要做出更多美味的飯料理的美栗（新垣結衣飾）覺得苦惱，所以打算買一只電鍋。這集中出現的「鮭魚毛豆炊飯」正是用新電鍋做出的第一道做出的料理，感覺起來特別好吃！
圖片擷取自日劇《月薪嬌妻》／官方instagram／官方twitter／cookpad
先準備高湯：將昆布和水放入鍋中烹煮，在快要煮沸前取出昆布、放入柴魚片，湯汁沸騰後即可關火，用濾網過濾後即完成高湯。
可以在前一晚將昆布放進水中浸泡，會讓昆布的鮮味更加釋放。昆布使用前不必清洗，用廚房紙巾稍微把表面的灰塵擦掉即可。
米洗好後瀝乾，放入電子鍋內鍋，加入淡醬油、鹽巴、酒和味醂等調味料。
處理配料食材：鮭魚切塊後用酒稍微醃過；紅蘿蔔削皮後切絲；鴻喜菇切成適合入口的大小；牛蒡用刀背刮表面去皮，再像削鉛筆一樣削成牛蒡絲。
要預防牛蒡面色，可以直接將牛蒡削進裝水的碗裡。
將高湯倒入鍋中，把配料鋪在米飯上頭，即可按下開關炊飯。
開關跳起後，先悶10分鐘再開鍋，用飯杓先將米飯和配料均勻拌鬆，再盛入飯碗，即可上桌！
炊飯是日本家庭的常見料理，所有食材和高湯一同丟進電子鍋中炊煮即完成，對於忙碌的現代人來說非常簡單又方便。
什錦炊飯、栗子炊飯、鮭魚炊飯、南瓜炊飯和牡蠣炊飯等，都是日本家庭最常吃的炊飯，不論是搭配香菇、毛豆仁、牛蒡或紅蘿蔔，都能成為營養的風味餐！
※本食譜為4人份。
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