晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

【月薪嬌妻】料理食譜 13:瓦片蕎麥麵

記者/陳凱詩 2016/11/29 16:15

食材
牛肉薄片150g
青蔥3枝(切小段)
雞蛋2個
砂糖少許
油適量
海苔絲適量
檸檬片2片
綠茶蕎麥麵2人份
(可用其他蕎麥麵替代)
調味料
紅蘿蔔泥適量
市售蕎麥麵醬汁120ml
味醂1大匙
油1大匙
壽喜燒醬汁2大匙
充滿童年記憶的家鄉料理

 每個城鎮都會有自己的在地美食,日劇「月薪嬌妻」第五集中出現的「瓦片蕎麥麵」,正是劇中男主角平岡(星野源飾)的家鄉山口縣地方料理之一。這道料理用來盛裝的餐具居然是屋頂瓦片,非常特別!

 蕎麥麵置於熱呼呼的瓦片上桌,瓦片的熱度讓料理吱吱作響,香氣逼人;而瓦片蕎麥麵另一個特色是運用「綠茶口味」的麵條,這個特殊口味在一般的蕎麥麵店可是吃不到的喔!快來試試喚起記憶的津崎家的「瓦片蕎麥麵」!

圖片擷取自日劇《月薪嬌妻》/官方instagram/官方twitter/cookpad

蕎麥麵水煮到還保有一點硬度時起鍋,用篩網瀝乾後備用。

製作蛋絲:兩顆蛋打散,加入砂糖和少許的油,煎成蛋片,捲起後切成細絲。

牛肉跟壽喜燒醬汁放入鍋中炒,至水分收乾後起鍋。

製作醬汁:味醂和蕎麥麵醬汁放入耐熱容器中混合,微波加熱50~60秒。

平底鍋熱油,拌炒瀝乾的蕎麥麵;炒好的麵放到預先熱過的瓦片上,再依續鋪上蛋絲、牛肉、青蔥、海苔絲和檸檬片,最後放上一些紅蘿蔔泥即可上桌!

將檸檬汁擠入步驟4加熱過的醬汁內,就能夾蕎麥麵沾取醬汁享用囉!

※本食譜為2人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
雞胸肉變好吃這樣做!「茄汁雞肉丸子」快速加菜

雞胸肉變好吃這樣做!「茄汁雞肉丸子」快速加菜

炒水蓮有訣竅!用這幾招保留脆度、去除土味

炒水蓮有訣竅!用這幾招保留脆度、去除土味

清冰箱料理!超簡單「蠔油燜雞」香滑入味好下飯

清冰箱料理!超簡單「蠔油燜雞」香滑入味好下飯

酸辣開胃「酸菜魚」!鮮美奶白湯底、爆香花椒油教你做

酸辣開胃「酸菜魚」!鮮美奶白湯底、爆香花椒油教你做

古早味「水晶芋籤糕」有電鍋就能做!吃得到滿滿芋頭超Q彈

古早味「水晶芋籤糕」有電鍋就能做!吃得到滿滿芋頭超Q彈