晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

【月薪嬌妻】料理食譜 16:蒲燒秋刀魚愛妻便當

記者/陳凱詩 2016/12/04 07:00

食材
秋刀魚2尾
薑汁少許
醬油1小匙
油適量
馬鈴薯澱粉(太白粉)適量
調味料
味醂2大匙
酒2大匙
砂糖2小匙
醬油1大匙
味噌1/2大匙
秋意濃濃、愛意滿滿的便當

 「月薪嬌妻」第六集中的這道便當,主菜是肥美的秋刀魚,這是秋天的必吃的食材之一,秋刀魚料理即使冷掉也依然美味,非常適合做為便當菜。用薄薄的太白粉包裹住秋刀魚再下鍋煎,能讓魚片吃起來更加外酥內嫩,搭配鹹甜的醬汁真的非常下飯呢!

秋刀魚去骨片對半切,用薑汁和醬油醃15分鐘。

酒、砂糖和醬油放入鍋中煮到酒精揮發,加入味噌攪拌均勻後關火,將醬汁倒入淺盤。

用紙巾稍微擦掉秋刀魚表面的湯汁後沾取太白粉,煎鍋內加入多一點的油,魚片下鍋下鍋煎炸,煎到兩面都成金黃色後起鍋。

把鍋中煎魚剩餘的油倒入步驟2的醬汁混合,將醬料淋在魚片上即完成!

※本食譜為2人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
雞胸肉變好吃這樣做!「茄汁雞肉丸子」快速加菜

雞胸肉變好吃這樣做!「茄汁雞肉丸子」快速加菜

電烤盤料理「辛奇起司飯捲」吃法真新奇!一鍋到底做出韓國味

電烤盤料理「辛奇起司飯捲」吃法真新奇!一鍋到底做出韓國味

「照燒雞腿排吐司」野餐&早午餐必備!鹹甜日式醬汁這樣調

「照燒雞腿排吐司」野餐&早午餐必備!鹹甜日式醬汁這樣調

自己做「葡式蛋撻」不輸速食名店!皮脆爆漿、速成塔皮有祕方

自己做「葡式蛋撻」不輸速食名店!皮脆爆漿、速成塔皮有祕方

酸辣開胃「酸菜魚」!鮮美奶白湯底、爆香花椒油教你做

酸辣開胃「酸菜魚」!鮮美奶白湯底、爆香花椒油教你做