爆
洗淨菠菜、切除菠菜的根部。菠菜放入滾水汆燙。
汆燙與泡冷水時菠菜皆先不要切段，以免營養流失。
撈出菠菜後先浸泡冷水，再瀝乾備用。
泡過冷水可保有爽脆口感，另外建議一定要將水分完全瀝乾，以免影響口感。
將菠菜切成4～5cm的段狀。與蒜泥、白芝麻、鹽、麻油一起拌勻，裝盤後放進冰箱冷藏，完成。
菜可用青江菜替換，料理步驟相同，也是一道美味料理。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類：
大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識
食譜自由配粉絲團
