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熱香料蘋果汁(Apple Cider)

示範/Howard、Jennifer 2016/12/05 14:53

食材
蘋果10~12顆
10杯水(1杯約250c.c)
香料
4根肉桂條(粉)
5cm長薑切片
荳蔻少許
丁香4粒
全香果6粒
調味料
楓葉糖漿100c.c
白糖100g
檸檬皮少許
柳橙皮少許

蘋果切塊、柳橙與檸檬取皮以及香料碾碎。

700c.c.的蘋果汁約需兩小時熬煮,將蘋果塊、柳橙皮、檸檬皮和混合過後的香料搭配糖漿和開水一起加入鍋中,以中小火熬煮。

2,500c.c.的水可熬煮大量果汁,若以一般2~4人小家庭而言,以大約100c.c.的水熬煮即可。

※本食譜為8人份。

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