手工巧克力除了可以單吃，若再搭配甜酒還可創造出不一樣的美妙滋味，但要選擇哪些酒款可是大有學問喔！
可可含量50～70％的巧克力為一般大眾所喜愛，因苦味與甜味的滋味並行。若要搭配甜酒，建議酒款要選擇香氣濃郁、酸度和甜度也要足夠的酒，含糖量需每公升約60～70克以上，才能相輔相成。
可可含量高的巧克力吃起來較有苦味，所以搭配酒款需更有層次感與複雜度，除了要有甜度、酸度，若有多元的風味，例如咖啡、焦糖、蜂蜜或太妃糖等更佳，才能帶出巧克力苦味的餘韻，使兩者達到平衡。
白巧克力製作時只保留可可油成分，並加入奶粉跟糖調配，因此呈現白色以及濃郁奶香味，相對的甜度也較高。白巧克力甜度較高，加上口感較輕快且沒有負擔，因此得選擇甜度較低、口感清爽的酒款，甜度為每公升含糖量約60克以下，這樣兩者搭配才能互相襯托，呈現優雅香氣。
建議酒款需先冰鎮過，適飲溫度約8～10°C為最佳。
牛奶巧克力於製作時加入了奶粉來綜合苦味，而可可含量僅有35～45％，所以吃起來奶味較重；可搭配同樣奶味重、酒精濃度稍高的香甜奶酒，因兩者調性一致，只差在各別酒款的變化。
建議飲用時可於酒內加入冰塊一起品嚐，避免會太過甜膩。
先聞聞手工巧克力香氣再吃一口，並咀嚼約3～5秒，讓舌頭慢慢感受其在口中融解的變化。
隨後喝一口甜酒，與手工巧克力互相交融，並咀嚼約10秒，且先不要急著再吃下一口巧克力，細細品味風味。
好的手工巧克力才能與這些酒款有美妙搭配，若是一般市售量販的巧克力恐怕會有反效果。
手工巧克力除了可配甜酒，還可搭配台灣的蜜香紅茶或英式紅茶，因為茶的香醇可帶出喉韻，並讓巧克力吃起來更具風味；另外白巧克力也可搭配黑咖啡，同樣能創造美味享受喔！
奶味較重的咖啡（例如：卡布奇諾）╳白巧克力
黑咖啡、濃縮咖啡╳50%以上黑巧克力
英國早餐茶、口味較淡的台灣茶╳含餡巧克力（特別是含有杏仁、夏威夷果等乾果的種類）
重發酵的茶類（普洱、烏龍等）╳特濃等級黑巧克力
偏酸水果（例如：草莓、紅莓）╳白巧克力
偏甜水果（例如：香蕉、哈密瓜、芒果）╳黑巧克力
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