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摩卡可可冰砂

示範/沈德祥 2016/06/13 17:15

食材
掛耳式咖啡1包
牛奶30ml
摩卡凍粉10g
巧克力醬8g
咖啡豆10g(或1平匙)
鮮奶油約20g

掛耳式咖啡包掛於杯子上,倒入約120℃開水30ml,沖成黑咖啡備用。

將黑咖啡、牛奶、摩卡凍粉、冰塊210g、巧克力醬5g、咖啡豆倒入冰砂機中,按下攪拌按鈕約50~60秒。

摩卡凍粉可於食品材料行購買,或用三合一咖啡粉替代亦可。

將冰砂倒入杯子中,先擠上鮮奶油,再將剩下的3g巧克力醬淋在鮮奶油上即可。

※本示範分量約1~2人份。

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