酸溜溜的檸檬汁，除了當果汁飲用、做甜點和增添料理風味之外，你知道它還有哪些妙用嗎？
媽媽常怕切開蘋果放在室溫中變黑，會浸泡鹽水讓蘋果保持新鮮，其實塗上檸檬水也有相同效果，而且吃起來酸酸甜甜，比泡鹽水好吃。
清洗海鮮時，手上都會殘留刺鼻的腥味，用檸檬汁洗手，即可去除腥味。達人提醒千萬別用熱水洗手，因為海鮮中的蛋白質遇到熱，反而會變得更臭。
芥末醬用不完，冰到冰箱中再拿出來，嗆鼻的特殊味道就不見了，其實可以加入兩 三滴檸檬汁，嗆辣的味道就會增加。已經擠出的未用完芥末可用檸檬片蓋住，即可保持芥末醬新鮮、不會變硬。
把用完的檸檬皮丟進熱水瓶，裝滿整個瓶子後，加滿水煮沸，浸泡一個小時後，將水倒出，用布將餘留的殘垢擦乾淨，再加水煮沸將水倒出，就能有效去除水垢。如果是清洗保溫瓶，只要把煮水的步驟，直接換成加入沸騰的熱水即可。
微波爐中若有魚腥味或是其他食物味道殘留，可以把檸檬皮放進微波爐中加熱1分鐘，淡淡的檸檬香會覆蓋掉異味，打開後就能去除異味，再用抹布擦拭內壁，就能清潔微波爐中的油污。
刀子在砧板上留下的切痕是細菌藏身的好地方，先在砧板上撒點鹽，再用檸檬皮摩擦，就可以清潔附著在砧板上的髒污，並有殺菌的效果。
檸檬加熱更容易搾汁？
是的，當檸檬放進微波爐加熱10秒後，果皮會變得柔軟，擠起來更省力。不過其中果汁的含量並沒有增加。
一定要使用微波爐加熱嗎?
是的，因為微波爐可以快速加熱，溫度不高，散熱較少，效率是傳統烤箱的5倍，若是以烤箱、電鍋或是其他加熱方法，因為溫度上升的時間較慢，等到檸檬皮變軟的時候，水分也都被烤乾了。
檸檬加熱，維生素C會流失嗎?
維生素C可是想當白皙美人的美眉們最在乎的營養素，由於維生素C怕熱、怕光，也會受到氧化破壞。檸檬在10秒快速加熱的情況中，維生素C只會有些微的流失，影響不大，但果汁若擺放超過1小時還沒飲用，維生素C就會因氧化而流失。
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陳映如 ／居家清潔達人
推廣高效率做家事的方法，鑽研省錢、省力又快速的收納法，希望用最簡單的方法、隨手可得的素材解決家事煩惱，提倡以環保天然的方式對付居家問題。著有《十分鐘懶人快速收納365》、《超市魔法家》、《收納達人的樂活life》等書。
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