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米比薩

示範/杜佳穎 2017/02/10 07:00

食材
隔夜飯200g
火腿丁適量
起士條適量
什錦蔬菜適量
熟蝦仁適量
洋蔥絲適量
調味料
沙拉醬10g
黑胡椒5g
番茄醬10g

將隔夜飯鋪平於圓形模具中,並擠上番茄醬。

如果家中沒有模具,只需要將隔夜飯鋪平、盡量鋪成圓形即可。

均勻鋪上起士條,起士條可增加餡料的黏著性,可依個人喜好決定分量。

將火腿丁、什錦蔬菜、熟蝦仁、洋蔥絲等食材均勻鋪上。

餡料可依家中有的現成材料增減。

再鋪上一層起士條後,均勻擠上一層沙拉醬,最後撒黑胡椒增加香味。

進烤箱以攝氏200度烤約10分鐘即完成。

米點心正流行!

因為全球氣候變遷的因素,導致多數穀物產量銳減、進而影響價格,以小麥的價格為例,從去年底至今,小麥的價格漲幅已經高達將近31%,因此,開始有烘焙業者研發出以米製作、研磨而成的蓬萊米粉,部分或全部取代麵粉在麵包、甜點等製作,不但成本相對較低,因為米穀粉中含有73~79%的優質澱粉,比較好吸收易消化,營養損耗相對較低,熱量相對也較麵粉製品低,與現代人對於健康飲食的訴求不謀而合,因此米製點心可說是現在頗具流行話題的最新產品。

家庭主婦有時會有剩下來的米飯,因為水分蒸發,常變乾硬,不像剛煮好那麼鬆軟可口,就可以利用剩飯做成好吃的點心喔,而且點心裡面加入米飯,不但可以大大降低熱量,也可以增加飽足感。

※本食譜約4人份。

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