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將蝦子去殼、去沙腸，洗淨後；取生干貝、蝦子放入滾水中汆燙約2分鐘，撈起瀝乾備用；南瓜去皮切片後，放入電鍋中，外鍋放半杯水，蒸熟約需15分鐘。
取出蒸熟的南瓜，放入網篩中過篩成南瓜泥備用，洋蔥切絲備用。
取一炒鍋加熱，放入奶油，待溶化時，加入洋蔥、月桂葉拌炒出香氣，起鍋備用。
另取一湯鍋，加入海鮮高湯、南瓜泥煮開，需加入鹽、胡椒調味拌勻，以湯碗盛起後，擺上干貝、蝦、淋上鮮奶油即完成。
※示範分量為4人份。
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