晴時多雲

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XO醬炒豆乾

食譜列印 示範/陳宗勝 2020/01/06
1

黑豆乾切成寬約1.5~2公分的豆乾塊,過水汆燙,瀝乾後下油鍋將表面炸酥。

2

蒜末爆香、豆豉炒香,再放入辣椒末、XO醬、糖、醬油、豆乾塊及少許水,小火燜煮至略微收汁。

3

起鍋後以太白粉勾薄芡,再淋上香油即可。

豆豉炒過香氣才會出來。本道菜也可不用XO醬,直接用豆豉炒豆乾。

※本食譜食譜為6人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》