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山東大白菜洗淨後，取出菜心部分切絲，稍微用水泡過後瀝乾備用。
辣椒洗淨取籽切絲備用。蒜頭切末、香菜切小段備用。
將所有調味料倒入碗內攪拌均勻成醬汁。
菜心絲、辣椒絲、蒜末放入醬汁內醃漬，食用時取出撒上五香花生和香菜即可。
※本食譜為3～4人份。
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