爆
蔥與辣椒切段，之後起油鍋，爆香蔥段、薑片、辣椒段、八角與草果。
鍋中放進松阪肉、醬油、醬油膏、冰糖、番茄醬與兩碗水煮滾，水滾後轉小火續煮15分鐘。
將松阪肉先撈起，放涼後切片。
剩下的醬汁以大火續煮約3分鐘，至濃稠後起鍋淋在肉片上，就大功告成。
※本食譜為3～4人份。
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