晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

芋頭乳酪蛋糕

示範/胡家豪 2017/02/11 07:00

食材
芋頭150g
奇福餅3片
奶油22g
奶油起司180g
細砂糖50g
蛋2顆
奇異果切片1片
草莓3顆(切片)
工具
6吋蛋糕模一個

芋頭蒸熟壓成泥備用;奇福餅置於塑膠袋內打碎。

取一容器,將奇福餅碎與奶油10g攪拌均勻,再倒入蛋糕模型中均勻地壓扁、壓實。

烤模外可加一層錫箔紙,以防止隔水加熱烘烤時,底層餅乾進水受潮。

奶油起司加細砂糖,採隔水加熱的方式,以打蛋器打軟,放入芋泥、2顆全蛋攪拌,再加入奶油12g拌勻。

將蛋糕糊倒入鋪有餅乾底的模型中,置於烤盤;於烤盤內倒入適量冷水,放進烤箱,以上火160℃、下火150℃烤40分鐘後,關上火、續烤50分鐘。

自烤箱取出後脫模,放上奇異果、草莓裝飾,即可完成。

※本食譜可製作6吋蛋糕。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
低卡無油無麩質配方!米粉紅豆戚風蛋糕超綿密

低卡無油無麩質配方!米粉紅豆戚風蛋糕超綿密

丹麥脆皮烤豬肉 「風琴切法」外酥裡嫩更入味!

丹麥脆皮烤豬肉 「風琴切法」外酥裡嫩更入味!

日本太太教你壽喜燒醬「黃金比例」!必備配料、道地吃法學起來

日本太太教你壽喜燒醬「黃金比例」!必備配料、道地吃法學起來

團圓必吃「紅豆八寶飯」!軟糯甜到心坎裡 (影音)

團圓必吃「紅豆八寶飯」!軟糯甜到心坎裡 (影音)

老麵總是養失敗?60年老師傅教你看懂麵糰發酵 8 個階段

老麵總是養失敗?60年老師傅教你看懂麵糰發酵 8 個階段