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炭烤雞胸肉佐酒釀醬汁

示範/何明楓 2017/07/09 08:00

食材
去皮雞胸1塊
洋蔥碎30g
蒜碎10g
西洋芹末20g
胡蘿蔔丁20g
酒釀200g
白味噌100g
橄欖油30c.c.
調味料
鹽3g
白胡椒粉1g
糖50g

將雞胸肉加入洋蔥碎,蒜碎、西洋芹末、胡蘿蔔丁、橄欖油、鹽、胡椒拌勻,雞肉略抓後,放入冰箱冷藏醃漬約2小時。

將雞胸肉放入烤箱中,以180℃烤約12分鐘至熟,取出備用。

將酒釀、糖、白味噌拌勻備用。

雞胸肉切片、擺盤,最後淋上調好的酒釀醬汁即可。

※本料理示範分量為5人份。

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