豆漿含有大量纖維素，能減少糖份，有效控制血糖，因此能防治糖尿病，更是糖尿病患者日常不可缺少的好飲品。用無糖豆漿替代含糖飲料，不但營養滿分，體質也會有所改善。
南瓜雖然口感有點甜，但是所含的鉻、鈷、膳食纖維、硒等成分，可幫助合成胰島素，還能清除因過氧化脂質引起的心肌細胞損害，有助於糖尿病患者預防心腦血管疾病；綠豆可降低餐後血糖升高。
黃豆用清水浸泡10～12小時，洗淨；綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡2小時；南瓜去皮除籽，洗淨，切小塊。
將上述材料倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好過濾即可。
南瓜和綠豆搭配製作的豆漿還有清熱消暑的作用，此款豆漿也適合心悸、胸悶等症者飲用。
南瓜最好選用綠色的、比較老的，這樣的南瓜更適合糖尿病患者。
►減少糖分吸收
豆漿含有大量膳食纖維，可有效抑制糖分吸收。糖尿病患者飲用豆漿時，最好不加糖。
►控制體重
豆漿中的膳食纖維、卵磷脂等成分，可幫助控制體重，防止肥胖的發生，肥胖是引發糖尿病的主要因素之一，因為肥胖會導致人體的糖耐量降低，使得血糖升高，進而導致糖尿病發生。
►降低膽固醇含量
豆漿中的有效成分可以降低體內膽固醇含量，防止糖尿病合併高血脂的發生。
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