晴時多雲

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蔬菜鹹粥

食譜列印 示範/莊秀金 2020/01/06
1

瘦肉洗淨後切條,放入醃料醃15分鐘。

2

紅蘿蔔切細絲、高麗菜切成寬約1公分粗絲備用。

3

熱鍋,倒入1匙油,加入蔥段爆香,放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲炒至微軟。

4

倒入約1,000c.c.水煮滾後,放入的醃好的肉條略煮一下。

肉條下鍋前,需將醃料醬汁稍微瀝乾,醬汁一起下鍋,會使料理變得太鹹。

5

加入入白飯與鹽拌勻,轉中小火煮至粥呈稠狀。

煮粥時,需用湯瓢以畫圓方式不斷攪動,比較不會焦掉。

6

起鍋後淋上香油、撒上芹菜末,胡椒粉即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》