瘦肉洗淨後切條，放入醃料醃15分鐘。
紅蘿蔔切細絲、高麗菜切成寬約1公分粗絲備用。
熱鍋，倒入1匙油，加入蔥段爆香，放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲炒至微軟。
倒入約1,000c.c.水煮滾後，放入的醃好的肉條略煮一下。
肉條下鍋前，需將醃料醬汁稍微瀝乾，醬汁一起下鍋，會使料理變得太鹹。
加入入白飯與鹽拌勻，轉中小火煮至粥呈稠狀。
煮粥時，需用湯瓢以畫圓方式不斷攪動，比較不會焦掉。
起鍋後淋上香油、撒上芹菜末，胡椒粉即可。
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