晴時多雲

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英式水果磅蛋糕

食譜列印 示範/Dawn Tsai 圖片提供/博思智庫 2017/03/26
1

核桃放入烤箱以180度烤熟備用。

2

準備一個鋼盆,放入室溫下軟化的奶油,逐次加入紅糖,將奶油打發至乳白色,再分次加入打散的蛋液,攪拌均勻。

甜點新手必須知道:「打發」有哪些訣竅?

3

麵粉過篩倒入,用橡皮刮刀拌勻,最後加入烤熟的核桃、水果蜜餞與蘭姆酒,拌成麵糊。

4

麵糊倒入鋪上烘焙紙的烤模(包覆整個烤模),用刮刀將表面抹平。

5

烤箱預熱180度,烘烤40分鐘,烤好後可用竹籤輕戳檢查,若不沾黏就可出爐 。

關於本書

The Table 女主人的餐桌時光:50道輕食甜點優雅做 /博思智庫

從廚房到餐桌,是趟優雅的旅程
此書獻給每個既堅韌又柔軟的女主人,50道女主人口袋食譜從湯、前菜、主餐、甜點、下午茶、等等多道簡單做食譜及時分享,一桌好菜的靈感繆思。
這不只是一本食譜書,更是質感生活的新態度!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》