A 材料攪拌至麵糰表面呈現光滑狀，然後加入B（無鹽奶油），持續和麵，至可拉出薄膜狀態。
將麵糰放置室溫中進行基本發酵（夏天大概一小時）。
波蘿皮作法：C 材料依順序放入大盆：無鹽奶油、糖粉、鹽、蛋黃、低筋麵粉（過篩），攪拌均勻後桿平，切成八片放入塑膠袋，存放冰箱備用。
將發酵好的麵糰分割成八等份，滾成小圓球，表面蓋上菠蘿皮，靜置30～ 40 分鐘。
烤箱預熱上火180 度、下火160 度。
將麵糰表面刷上Ｄ（蛋黃液），放於烤盤烘焙紙上，送進烤箱烘烤20 分鐘，至菠蘿皮呈現金黃色（假如沒有上下火，烤盤上可多墊幾層烤紙，以免烤焦）。
The Table 女主人的餐桌時光：50道輕食甜點優雅做 ／博思智庫
從廚房到餐桌，是趟優雅的旅程
此書獻給每個既堅韌又柔軟的女主人，50道女主人口袋食譜從湯、前菜、主餐、甜點、下午茶、等等多道簡單做食譜及時分享，一桌好菜的靈感繆思。
這不只是一本食譜書，更是質感生活的新態度！
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